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Wir in Bayern | Rezept Skrei mit Beluga-Linsen, Senf-Sabayon und Kartoffel-Chips

Stand: 10.02.2023 | Archiv

Skrei, norwegischer Winterkabeljau, darf nur von Januar bis April gefischt werden. Sein Fleisch ist fest, fettarm und saftig. Andreas Geitl serviert den aromatischen Fisch mit Beluga-Linsen, Senf-Sabayon und Kartoffel-Chips.

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