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Wir in Bayern | Rezept Tomatenmousse mit Tomaten-Carpaccio, Vanille-Vinaigrette und Brioche

Stand: 12.07.2024

Die Tomatenmousse von Christian Sauer ist eine raffinierte Vorspeise, die einen staunen lässt, denn die weisse Mousse schmeckt nach Tomaten! Dazu serviert er ein Tomaten-Carpacchio, veredelt mit einer Vanille-Vinaigrette und selbstgemachte Brioches.

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