'Baunzal' sagt man in Niederbayern zu den Rohrnudeln. Dabei handelt e sich um die Verkleinerung des Wortes 'Baunzn' und die Baunzn sind in Altbayern sämtlich 'Handnudeln', wie z. B. Fingernudeln. Wo das Wort genau herkommt ist nicht völlig klar. Die einen denken, dass das Wort vom französischen 'boisseau' abstammt, das ein Hohlmaß, ein Hohlgefäß bedeutet. In einem solchen Gefäß könnten damals die Nudeln ausgebacken worden sein. Andere verweisen auf das schriftdeutsche Wort 'Bansen' für Bauch, da die Nudeln teilweise bauchförmig sind.