'Bifing' nennt man in Altbayern die langen Reihen in einem Acker, wo mit dem Pflug die Erde aufgeworfen wurde und dadurch ein schmales Ackerbeet entsteht. Die Bezeichnung stammt von dem altdeutschen Wort 'Bifang', und darin steckt 'fangen', weil der Pflug das Beet 'einfängt' oder sogar 'beifängt'. Diese 'Bifing' waren früher bei jedem Ackeranbau üblich, heute nur noch bei Rüben oder Kartoffeln.