'Lackscheubel' oder auch 'Lackkuchen' nennt man in Unterfranken den Lebkuchen. Die Unterfranken sagen häufig 'A' für 'E'. So sagen sie beispielsweise 'Assen' für 'Essen', also 'Lab-' oder 'Lackkuchen' für Lebkuchen. Ein Lebkuchen sieht zudem aus wie eine Scheibe, darum nimmt man das Dialektwort 'Scheubel' für die 'Scheibe'. So entstand das unterfränkische Wort 'Lackscheubel'.