'Mongschäuferla' nennen die Franken ihre Pfefferminzplätzchen, die gegen Magenbeschwerden helfen. 'Mong', das ist im fränkischen Dialekt der 'Magen', und 'Schäuferla' ist die Verkleinerungsform von 'Schaufel', also 'Schäufelchen'. Tatsächlich sehen diese 'weißen Plätzchen' aus wie kleine 'Schaufeln', und sie sind eine Wohltat bei Verdauungsproblemen.