'Obarn' sagt man in Altbayern, wenn 'man einen Strudel erhitzt und dann abkühlen lässt', damit sich darauf eine schöne Kruste bildet. 'Obarn' besteht aus 'barn', in Schriftdeutsch wäre das 'bäen' und bedeutet 'erhitzen'. Und 'o', das ist die Vorsilbe 'ab', die den ganzen Vorgang bezeichnet, wie der Strudel abkühlt.