'Schnipferl' ist in Oberbayern die Bezeichnung für einen kleinen Schluck vom Getränk eines anderen, oder auch für ein kleines Stück, das man irgendwo abschneidet oder sogar klaut. Der Ursprung liegt beim Verb 'schnipfen', was 'mit flinker Bewegung wegnehmen' oder 'stehlen' bedeutet und diese schnelle 'schnipp'-Bewegung meint, die dazu notwendig ist. Auch im Hochdeutschen kennt man das Verb 'schnippeln', was 'etwas abschneiden' bedeutet.