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Wir in Bayern | Rezept Skrei mit Würzkruste und Aprikosen-Sauerkraut

Stand: 04.03.2022 | Archiv

Skrei, der norwegische Winterkabeljau, ist eine Delikatesse, die nur von Januar bis April gefischt werden darf. Werner Koslowski gratiniert ihn mit einer Würzkruste und serviert dazu ein raffiniertes Aprikosen-Sauerkraut.

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