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Wir in Bayern | Rezept Zweierlei Blätterteiggebäck: Mini-Schweineohren und Sahneröllchen

Stand: 16.02.2024

Blätterteig selber machen, hört sich schwierig an, ist aber letztlich nur eine Frage der richtigen Technik, die man "Tourieren" nennt. Dabei wird der Teig wiederholt ausgerollt und gefaltet und ist Grundlage für zarte Schweineöhrchen und Sahneröllchen.

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