Noch gibt es einiges zu ernten im Garten, Kraut, Mangold, Bohnen. Was nicht gleich verbraucht wird, lässt sich ganz einfach haltbar machen: durch Fermentieren, also milchsaure Gärung. Silvia und Dietmar Fiebrandt aus Gerabach im Landkreis Landshut fermentieren alles, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Sogar Tomaten und Klettenwurzeln.