Seit Jahren ist der Kräutermarkt im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim ein Publikumsrenner. Und für die dortige Oekologin Renate Bärnthol Biologen eine Möglichkeit, alte Pflanzen wieder unters Volk zu bringen. Zum Beispiel das "Herzgespann", das erwiesenermaßen bei Herzbeschwerden hilft.