Deftig, hausgemacht, ein Sortiment wie vor 30 Jahren - bewusst "altbacken" führt der 36-jährige Stefan Vider seine Metzgerei in Schwarzenbach an der Saale. Fleisch kauft er nur von Landwirten, die er kennt. Sie liefern ihm vier bis fünf Schweine und ein Rind pro Woche. Vorher war der Metzgermeister jahrelang in einer Fleischfabrik und zuständig für die Herstellung von über 500 Tonnen Wurst wöchentlich. Das ist nun Vergangenheit. Stefan Vider übernahm eine leerstehende Metzgerei in Schwarzenbach an der Saale und lebt nun seine Passion für Qualität. Damit trifft der Retro-Metzger den Zeitgeist.