Tom Yum ist eine thailändische Spezialität - eine exotische, scharfe Suppe, deren Zubereitung Adrian Melzer bei einem Kochkurs auf einer Thailandreise gelernt hat. In seiner niederbayerischen Heimat hat er sie sozusagen adaptiert. Als Einlage gibt er statt Garnelen Filets vom Waller aus dem heimischen Flüsschen Rott in die Suppe.