BR Fernsehen - Zwischen Spessart und Karwendel


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Schmackhafte Brotkreationen Ein Hobby-Bäcker nutzt die Zutaten des Frühjahrs

Ein Beitrag von: Paul Enghofer

Stand: 26.03.2021 | Archiv

Im Keller liegt noch der Rest des Wintergemüses, etwa der Wirsing, die Kartoffeln wachsen langsam aus. Draußen spitzen schon die ersten Brennnessel- und Bärlauchblätter aus dem Boden. Hobby-Bäcker Matthias Loidl aus Unterreit verwendet all das für eigene schmackhafte Brotkreationen: Kartoffelbrot, Wirsingbrot, Bärlauch- und Brennnesselbrot.


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