BR Fernsehen - Zwischen Spessart und Karwendel


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Aufwändiges Schmalzgebäck Die "Harrischen" aus Oberfranken

Ein Beitrag von: Matthias Supé

Stand: 18.03.2023 | Archiv

Sie sind ein urfränkisches Festtagsgebäck, das es zur Kommunion gibt, zur Hochzeit oder auch zur Kirchweih. Wie bei so vielen alten Traditionen wissen auch bei den "Harrischen" immer weniger, wie man sie herstellt. Brigitte Schierwagen und ihre Tochter Karin aus Weismain können es noch.


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