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alpha-thema: Salz und Pfeffer Die letzten Pfeffersäcke · Gewürzhandel in Hamburg

Donnerstag, 10.10.2024
21:45 bis 22:15 Uhr

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ARD alpha
2018

Kein Gewürz ist beliebter in Deutschland als Pfeffer. In Hamburg verfeinert Pfeffer aber nicht nur das Essen, sondern hat auch immer dafür gesorgt, dass die Kaufleute, die "Pfeffersäcke", zu Reichtum kommen.

Bis heute ist Hamburg weltweit einer der wichtigsten Umschlagsplätze für Gewürze. Nach dem Zweiten Weltkrieg gab es in der Freien und Hansestadt noch etwa 50 Pfefferimporteure. Heute sind es noch zwei. Die Gewinnspanne ist längst nicht mehr so hoch wie früher.

Redaktion: Andrea Wich