Griechischer Bauernsalat für vier Personen als Vorspeise oder als Beilage zum Pastitio, einem traditionellen griechischen Nudelauflauf

halbe Gurke
vier Tomaten
1 kleine Zwiebel, rot oder weiß
1 Packung Schafskäse, auch Feta genannt
Salz, Pfeffer 
Olivenöl
Zitronensaft oder wer es saurer mag: Essig

 Zubereitung:

Gurke und Tomaten in Würfel, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Feta in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln. Je nach Geschmack würzen und anschließend vermengen. Mit Salt und Pfeffer abschmecken, etwas Zitronensaft, oder Essig darüberträufeln und Olivenöl. Wer Oliven mag, garniert mit ihnen - die passen perfekt dazu. Schön sehen die schwarzen aus!