Zusatzinformationen
18.11., 19.0
Die Quittenmischung ins Glas einfüllen
und mit einem Holzstampfer behutsam
pressen. Wenn noch Flüssigkeit fehlt,
mit 2%iger Salzlake (kaltes Leitungs-
wasser) auffüllen bis 2 cm unterhalb
des Glasrandes. Einen kleinen Einmach-
Glasdeckel als Gewicht einlegen und das
Glas mit dem Gummi und zwei Klammern
Eine Woche bei Raumtemperatur gären
lassen. Dabei einen Teller unterstel-
len, falls Flüssigkeit überläuft.
Zum Nachschauen: ardmediathek.de/br
