Wolfgang Link
3.7., 16.15/03.30
Gefüllte Zwiebel mit Rosinenreis und
Zutaten Rosinen-Reis (Forts.)
30 g Korinthen oder Rosinen
Salz, Cayennepfeffer, Zucker
die Hälfte des Zwiebelinneren
Zubereitung:
Die Hälfte des restlichen
Schaleninhalt der Zwiebel mit Schmand
fein pürieren und mit Zucker, Salz und
Cayennepfeffer abschmecken. Für die
Zwiebelfüllung Schalotte schälen, wür-
feln und im Olivenöl andünsten.
