Ein Montag 1919. Die wütende Menge wirft den Fleischfabrikanten Jacob Heil in die Alster am Hamburger Rathausmarkt. Der Geschäftsmann gilt als Nutznießer des furchtbaren Hungers in der Stadt. Per Zufall hatte man entdeckt, dass die angebliche Sülze aus Heils Fabrik überwiegend aus verschimmelten Tierhäuten aller Art produziert wird. Kein Einzelfall: Nach Ende des Ersten Weltkriegs ist die Versorgungslage katastrophal.