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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Sepp Schwalber liebt die herbfrische Säure der Limetten und ihr feines Aroma. Grund genug, Limettentörtchen aus Mürbteig, Limettenfüllung und einem Topping aus …
11.03.2019
| BR Fernsehen
Wolfgang Link verarbeitet Rinderfilet, indem er es in Streifen schneidet, kurz anbrät und mit einer Weißwein-Jus-Sahne verfeinert. Als Ergänzung fungieren …
12.03.2019
| BR Fernsehen
Christian Sauer zeigt, wie man Eier pochiert, d. h. dass die Eidotter beim Kochen vom Eiweiß wie eine Tasche umhüllt werden. Diese raffinierte Eikreation kommt mit …
08.03.2019
| BR Fernsehen
Dass nicht nur die Briten Fish & Chips beherrschen, beweist Alexander Huber. Er verrät sein Fish & Chips-Rezept mit knusprigem Kabeljau im Backteig, …
05.03.2019
| BR Fernsehen
Eine sehr ausgewöhnliche Kombination hat sich Andreas Geit diesmal für Sie ausgedacht. Er vereint Medaillons von Schweinefilet mit Miesmuscheln und einer …
19.02.2019
| BR Fernsehen
Carola Deichl versüßt uns den Nachmittag mit einer Joghurt-Mohn-Torte aus Mohnboden, Cranberryschicht und Joghurtcreme. Das Besondere daran: die Torte kommt ohne …
15.02.2019
| BR Fernsehen
Maispoularden überzeugen mit kräftigem Aroma und feinem Fleisch. Diana Burkel brät sie an und gart sie auf einem Thymianbeet, so bleibt das Fleisch schön saftig. …
05.02.2019
| BR Fernsehen
Sternekoch Anton Schmaus verbindet bayerischen Fisch mit französischer Kochkunst. Er serviert uns gebratene Zanderfilets nach "Grenobler Art" in einem …
11.02.2019
| BR Fernsehen
Diana Burkel karamellisiert ihren Spargel und serviert ihn mit einem Erdbeer-Chutney. Als weitere Überraschung präsentiert Diana ein fast vergessenes Küchenkraut, …
30.04.2018
| BR Fernsehen
Diabetes ist zur Volkskrankheit geworden. Ursachen: falsche Ernährung und zu wenig Bewegung. Dabei kann Sport und eine gesunde Ernährung verhindern, dass …
26.07.2010
| BR Fernsehen
