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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Für alle, die Kuchen mit Nüssen lieben, hat Carola Deichl das perfekte Rezept: eine Tarte mit einer Pralinen-Masse aus Wal- oder Pekannüssen auf einem saftigen …
28.02.2023
| BR Fernsehen
Dass asiatische und bayerische Küche hervorragend miteinander harmonieren, beweist Franzi Jacobs. Ihr Rezept: gedämpften Reisbrötchen mit Zander-Füllung, Asia-Mayo …
28.02.2023
| BR Fernsehen
Diana Burkel lehrt Sie heute in ihrer Kochschule, wie eine gebratene Hendlbrust saftig bleibt, wie Sellerie als Gratin oder als Salat zubereitet wird, wie einfach …
02.03.2023
| BR Fernsehen
Zartes Zanderfilet trifft auf pikante Kräuterkruste, das wäre eine passende Umschreibung für Alfred Fahrs heutiges Fischschmankerl. Das Duett wird ergänzt mit einem …
22.02.2023
| BR Fernsehen
Werner Koslowskis Spezialität ist es, die bayerische Küche neu zu interpretieren. Dafür backt er diesmal Kartoffelknödel in einer Muffinform und serviert sie mit …
28.02.2023
| BR Fernsehen
Damit Kohlrabi sein volles Aroma entwickelt, gart Christian Sauer das Gemüse in Salzteig, der im Ofen gebacken wird. Dazu passen marinierte Kohlrabischeiben, …
14.07.2023
| BR Fernsehen
Einfache Zutaten mal anders zubereitet! Wolfgang Link hat dazu einen prima Vorschlag: ein mit aromatischer Kräuterpaste verfeinertes Risotto. Und als …
19.07.2023
| BR Fernsehen
Andreas Geitl hat für die Zubereitung von Leberkäsebrät eine besondere Idee: Er gibt es nicht klassisch in eine Kastenform, sondern brät es mit Schwammerln an und …
14.07.2023
| BR Fernsehen
Ein Cordon bleu aus gegrillten Auberginenscheiben, das ist die raffinierte Idee von Werner Koslowski. Gefüllt mit Aprikosen und Feta werden die Gemüsescheiben …
14.07.2023
| BR Fernsehen
Was haben Falknerei, Morsen und das Sensenschmieden gemeinsam? Alles Wissen und Können, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. So wertvoll, dass es …
21.07.2023
| BR Fernsehen
