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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Auf der Firstalm am Spitzingsee findet das Faschingstreiben traditionell auf Skiern statt. Am Faschingssonntag 1963 kommen viele Skifahrer kostümiert zum eigenen …
17.02.2023
| BR Fernsehen
Der feine Geschmack eines Forellenfilets, den Christian Sauer durch eine sanfte Garmethode erhält, wird durch zwei raffinierte Beilagen erweitert: Perlgraupen mit …
17.02.2023
| BR Fernsehen
17.02.2023
| BR Fernsehen
Rouladen mal fleischlos, das ist die Rezeptidee von Werner Koslowski. Dafür Kartoffelteig mit Spinat füllen und als Roulade garen. Raffiniert auch die Beilagen: …
17.02.2023
| BR Fernsehen
Der Ehrgeiz von Andreas Geitl, immer wieder außergewöhnliche Knödelrezepte zu präsentieren, ist riesengroß. Diesmal bereitet er einen "Wolpertinger …
17.02.2023
| BR Fernsehen
Deborah Ferrini Kreitmair verrät ein italienisches Rezept ihrer Oma Emma, das bei uns noch nicht so bekannt ist: Kichererbsensuppe mit Fleischbällchen, Nudeln, …
10.02.2023
| BR Fernsehen
Austernpilze werden meist gebraten. Spitzenköchin Diana Burkel dagegen mariniert sie zuerst und bäckt sie anschließend goldgelb aus. Raffiniert schmeckt zu diesem …
10.02.2023
| BR Fernsehen
Die verheißungsvolle Aromen-Kombination von Orangen und Schokolade ist Grundlage für Martin Rößlers Tortenrezept. Kurz beschrieben lautet die Backanleitung: …
10.02.2023
| BR Fernsehen
Pflanzerl-Rezepte kann man nie genug haben! Werner Koslowski serviert eine Variante aus Linsen, Stangensellerie, Kardamom, Petersilie, Käse und Ei. Dazu gibt es …
03.02.2023
| BR Fernsehen
Skrei, norwegischer Winterkabeljau, darf nur von Januar bis April gefischt werden. Sein Fleisch ist fest, fettarm und saftig. Andreas Geitl serviert den …
10.02.2023
| BR Fernsehen
