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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Alexander Huber präsentiert eine besondere Maultaschen-Variante. Seine Idee ist, die Nudelteigtaschen mit einer aromatischen Kartoffel-Mixtur zu füllen. …
15.07.2022
| BR Fernsehen
Rouladen aus Fisch, das ist eine außergewöhnliche Idee von Diana Burkel. Gewickelt aus Saiblingsfilets mit Zucchini, Mozzarella, Basilikum und …
08.07.2022
| BR Fernsehen
Michaela Hager liebt nicht nur die bayerische Küche, sondern auch die italienische und interpretiert eine "Piccata milanese" neu, indem sie anstelle von …
22.07.2022
| BR Fernsehen
Die Pfifferlingssaison hat begonnen und Andreas Geitl setzt die würzige Pilze gekonnt in Szene. Aber anstatt Semmelknödel zur Pilzsoße hat er sich einen …
22.07.2022
| BR Fernsehen
Mit einer "eisigen" Torte für heiße Tage liegt Franzi Schweiger jetzt genau richtig. Ihre Brombeer-Eistorte mit knusprigem Haferkeksboden und Salzkrokant …
04.08.2022
| BR Fernsehen
Gurken mal nicht als Salat verarbeiten oder zur Brotzeit einsetzen, das empfiehlt Werner Koslowski. Er verwendet sie als Zutat für ein Kokos-Curry. Dazu schmeckt …
15.07.2022
| BR Fernsehen
Holunder trifft auf Apfel, Minze und Limette. Was sich wie eine Cocktailmischung anhört, ist die raffinierte Idee von Carola Deichl, diese beliebten Fruchtaromen in …
01.07.2022
| BR Fernsehen
Sepp Schwalber beginnt die diesjährige "Datschi-Saison" mit einer Aprikosen-Variante. Die halbierten Früchte platziert er auf einem Hefe-Mürbteig-Boden …
15.07.2022
| BR Fernsehen
Deborah Ferrini Kreitmair präsentiert ein Sommergericht, das raffiniert heiß und kalt verbindet: Kalte Gurkenschiffchen mit Mascarpone-Füllung, heiße frittierte …
01.07.2022
| BR Fernsehen
Martin Rößler präsentiert eine "Regenbogentorte" mit sechs eingefärbten Böden aus Sandmasse. Dazwischen kommt eine leichte Zitronen-Orangen-Buttercreme. …
08.07.2022
| BR Fernsehen
