Unter unserem Himmel Der Pritzlwirt an der Salzach

Zwischen Burghausen und Tittmoning, am Salzachhochufer, steht ein altes Wirtshaus an der Landstraße. Die Adresse ist Pritzl 102. Heiner Lohrer hat es vor 20 Jahren gekauft und denkmalgerecht renoviert und zurückgebaut. Eva und Pim Lans kochen und leben seit neun Jahren im Pritzlwirt. Die beiden haben sich in Neuseeland in der Küche kennengelernt. Im Pritzlwirt verbinden sie ihre Kocherfahrungen aus vielen Teilen der Welt mit regionalen Zutaten.
Forellen und Saiblinge bekommen sie von Erich Westenkirchner, der seine Weiher neben dem Kloster Raitenhaslach bewirtschaftet. Geflügel und Eier von den freilaufenden Hühnern der Familie Meindl, die ganz in der Nähe ihren Hof hat; Gemüse von Franz und Eva Romstötter, Biobauern im Innviertel am österreichischen Salzachufer. Kräuter und überraschend Essbares aus dem Wald sammelt Evas Mutter, Elisabeth Eichelseder, in ihrem Kräutergarten und in der Umgebung von St. Radegund.
Filmautorin Sylvia von Miller hat den Pritzlwirt im Herbst 2018 besucht. Mittlerweile haben sich Eva und Pim aus persönlichen Gründen entschlossen, den Pachtvertrag zu kündigen. Doch der Pritzlwirt wird bestehen bleiben, mit neuen Pächtern und anderem Konzept – sie wird weitergeschrieben, die Geschichte des alten Wirtshauses an der Salzach.

Autor/Autorin: Sylvia von Miller
Redaktion: Yvonne Belohlavek