Backtipp Zarter Hefeteig wie von Oma
Ein duftender Hefezopf, ein aromatischer Butterkuchen oder luftige Buchteln, die unsere Omas noch richtig gut zubereiten konnten, werden meistens mit einer bestimmten Zutat gebacken.
Unser Backtipp
Ersetzen Sie die Hälfte der angegebenen Buttermenge durch Schweineschmalz, dadurch wird der Hefeteig schön zart und schmeckt wie bei Oma.
Und verwenden Sie bitte kein flüssiges Schweineschmalz, sondern nur zimmerwarmes Schweineschmalz. Mit flüssigem Schweineschmalz könnte das Hefegebäck zu kompakt werden.