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Backtipp Strudelteig ziehen - die Konditormeisterin zeigt, wie es geht

Stand: 13.07.2022 | Archiv

Apfelstrudel, Zwetschgenstrudel, für Strudelteige nimmt Konditormeisterin Martina Harrecker kleberstarkes Mehl, Wiener Griessler, Dunst oder Instantmehl genannt. Reißt der Teig oder zieht er sich immer wieder zusammen, gibt sie etwas Flüssigkeit dazu.

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