Spitzl sind ein ganz besonderes Gebäck mit einer langen Tradition. Früher haben Taufpaten den Kindern an Allerseelen ein Spitzl geschenkt - und vielleicht auch ein Geldstück dazu. So wollte man zeigen, dass man sein Herz für andere Seelen öffnet. Auch wenn der Brauch mittlerweile vielfach in Vergessenheit geraten ist, so mancher handwerkliche Bäcker hält an der Tradition des Spitzl-Backens fest. Und die Ergebnisse sind einmal im Jahr in einer erstaunlichen Vielfalt auf dem Markt in Kelheim zu besichtigen.