Josef Hartl jun.
20.11., 16.15/02.45
Bürgermeisterstück im Schwammerlmantel
8 Lauchringe (Zubereitung s.o.)
Halbierte Schalotten (Zubereitung s.o.)
Zubereitung Gebratener Lauch
Etwas Butter in eine Pfanne geben, die
halbierten Schalotten und die Lauch-
ringe darin anbraten. Wenn diese Farbe
bekommen und angebraten sind, wenden.
Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse
mit der Resthitze fertig braten lassen,
mit Meersalz und Pfeffer würzen. Zum
Servieren einen Schuss Rinderbrühe dazu
