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Aufgegabelt 
 
     
 
                                 
 
                    30.6., 17.15/02.05 
 
von Alexander Herrmann                 
 
                                       
 
Gebratenes Forellen-Sandwich           
 
mit Feldsalat                          
 
                                       
 
Zubereitung (Forts.)                   
 
Die Pfanne in der Zwischenzeit mit     
 
einem Deckel verschließen. Anschließend
 
das Sandwich wenden und die andere     
 
Seite ebenfalls langsam braten,        
 
                                       
 
1 EL Butter und zwei Zweige Rosmarin   
 
zugeben, aufschäumen lassen, mit dem   
 
Deckel verschließen und bei wenig Hitze
 
langsam fertig garen. (Im aufsteigenden
 
Dampf der Butter zieht das Sandwich    
 
gar.)                                  
 
                                       
 
                                       
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