Sojasauce Haltbarkeit Muss Sojasoße in den Kühlschrank?
Eine sehr umstrittene Frage: Muss die angebrochene Sojasauce in den Kühlschrank? Wir haben Anja Schwengel-Exner gefragt, Fachberaterin für Lebensmittel und Ernährung.
Sojasoße Haltbarkeit
Das fermentierte und salzhaltige Produkt ist auch nach dem Öffnen einige Zeit außerhalb des Kühlschranks haltbar. Allerdings sorgt der Kontakt mit Sauerstoff dafür, dass die Sojasauce noch etwas nachdunkelt – eine Lagerung im Kühlschrank verhindert dies und sorgt dafür, dass die Qualität und der Geschmack länger erhalten bleiben.
Das heißt, wenn möglich, die Sojasauce lieber kühl lagern.
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