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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Damit rotes Fleisch beim Anbraten einen tollen Geschmack und eine schöne Farbe bekommt, empfiehlt Sternekoch Alexander Huber, diese Zutat zu verwenden.
29.01.2021
| BR Fernsehen
Risottofans kennen es: Zuerst werden Zwiebeln mit dem Risottoreis glasig gedünstet und dann mit Weißwein abgelöscht. Möchten Sie keinen Weißwein verwenden, sollten …
05.02.2021
| BR Fernsehen
Diana Burkel präsentiert Ihnen mit ihrem Rezept ein Trio, dass Sie neugierig machen wird: Raffiniert gefüllte und panierte Maishuhnbrüste kombiniert mit …
29.01.2021
| BR Fernsehen
Franziska Schweiger verrät das Geheimnis eines dünnen, elastischen Strudelteigs, den sie diesmal mit Mohn, Rosinen, Marzipan, Quark und Birnen füllt. Mit dieser …
29.01.2021
| BR Fernsehen
Mit ihrem süßlich-erdigen Aroma bereichert Rote Bete viele Rezepte. Auch Andreas Geitl liebt ihren Geschmack und umschließt sie mit einem knusprigen Mantel. Dazu …
29.01.2021
| BR Fernsehen
Es ist eine einzige Zutat, die die Süße eines jeden Kuchenteigs noch besser zur Geltung bringt und für die Gärung des Hefeteigs unerlässlich ist. Konditormeisterin …
04.02.2021
| BR Fernsehen
Dass jedes Zigarren-Anzünden mit einer Knallgasexplosion beginnt, war die Erfindung des Chemikers Döbereiner. Hatte die Porzellan-Manufaktur F. A. Schumann Erfolg …
06.02.2021
| BR Fernsehen
Die Schwertermarke ist eindeutig: Diese barocke Terrine kommt aus der Königlichen Porzellan-Manufaktur Meissen. Stammt ihre "fabel"hafte Bemalung von Adam …
06.02.2021
| BR Fernsehen
Auf dem Weg in die Ewigkeit waren solche Engel Wegbegleiter. Sie gehörten Ende des 19. Jahrhunderts zur neu entstandenen Trauerkultur. Ist dieser patentierte Wiener …
06.02.2021
| BR Fernsehen
Das nach Wiener Vorbild eingerichtete Café Bauer in Berlin war Lesser Urys Stammcafé. Er hat es gemalt, gezeichnet und gedruckt. Von wann stammt diese Lithographie? …
06.02.2021
| BR Fernsehen
