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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Christian Sauer schmort aromatisch gewürzte Rinderrippen solange im Ofen, bis sie richtig zart sind. Dazu kombiniert er drei kreative Beilagen: eine Topinambur- und …
24.09.2021
| BR Fernsehen
Alfred Fahr hat ein würzig-pikantes Strudel-Rezept im Angebot mit einer herzhaften Füllung aus Petersilienwurzeln und Süßkartoffeln, die der "Wir in …
24.09.2021
| BR Fernsehen
Dass Blumenkohl nicht nur als Beilage schmeckt, beweist Werner Koslowski. Er präsentiert das Gemüse als goldgelb gebratenes Pflanzerl, verfeinert mit Bergkäse und …
03.09.2021
| BR Fernsehen
Andreas Geitl stellt Ihnen seine neueste Krautwickerl-Variante vor, bei der er die Hackfleischfüllung mit Pilzen aufpeppt und das Ganze mit Curry und Cayennepfeffer …
12.11.2021
| BR Fernsehen
Christian Sauer verarbeitet Rote Bete in Verbindung mit Ziegenkäse zu einer ungewöhnlichen, weil teigfreien, Ravioli-Variante. Abgerundet wird dieses kreative …
08.10.2021
| BR Fernsehen
Ob aus heimischem Garten oder vom Markt, Zucchini gibt es zurzeit in Hülle und Fülle. Diana Burkel brät aus dem Kürbisgewächs knusprige Taler. Raffiniert auch die …
29.07.2021
| BR Fernsehen
"Wir in Bayern"-Köchin Franzisca Jacobs behandelt den Sellerie wie einen Sonntagsbraten und gart ihn im Ganzen. Dazu reicht sie Parmesanschaum und …
23.12.2021
| BR Fernsehen
Martin Rößler ist Chocolatier und formt bei diesem Rezept aus Mürbteigboden, Marzipankern und einer Vollmilch-Ganache mit Orangenaroma eine gipfelförmige …
03.12.2021
| BR Fernsehen
Für den Fischgang beim "Wir in Bayern"-Weihnachtsmenü schlägt Diana Burkel Rouladen aus Strudelteig, Lachsforellen und einer Frischkäsemischung vor, die …
16.12.2021
| BR Fernsehen
Werner Koslowski kombiniert den feinen Kohlgeschmack des Wirsings mit Shiitake-Pilzen, Sesam und brät Saiblingsfilets dazu. Diese abwechslungsreiche …
29.10.2021
| BR Fernsehen
