Geheimnis der Pilze

Pilze sind geheimnisvolle Wesen: Sie sind weder Tier noch Pflanze und obwohl es weltweit mehrere Millionen Pilzarten gibt, ist erst ein kleiner Teil erforscht. Doch inzwischen rücken sie immer mehr in den Fokus der Bio-Industrie. Patrik Mürner aus Luzern befasst sich seit Jahren intensiv mit Mycel und Fruchtkörpern. Eines seiner Haupt-Forschungsgebiete: die Sanierung belasteter Böden mithilfe von Pilzen. Demnächst möchte er eine Zink-belastete Industriebrache vor seiner Haustür mit Pilzen sanieren. Auf einem Bio-Weingut hilft er außerdem, die Weinreben mit flüssigem Pilz-Mycel zu stärken. Und er tüftelt an biologischem Verpackungsmaterial aus Pilzen, das eine Schweizer Studentengruppe auf den Markt bringen will. Auch Bastian Schubert aus Berlin ist fasziniert von den Superhelden aus der Erde. Der Student arbeitet an einem Fahrradhelm, der aus pilzbasiertem Material besteht. In Potsdam am Fraunhofer IAP lässt man Leder-Ersatz wachsen und in Freising bei München haben es Jungunternehmer geschafft einen Baumpilz zu züchten, der nach Hähnchenfleisch schmeckt. Weiches Pilzleder, Fleisch-Alternativen und stabile Dämm- und Baustoffe: das Material hat viele Facetten. Doch lassen sich die biologischen nachwachsenden Rohstoffe auch im großen Stil und industriell reproduzierbar nutzen?
Ein Film von Sabine Lindlbauer.

Redaktion

Tobias Betz, Christine Schneider

Adressen & Infos

Patrik Mürner
Mycosuisse
Kompetenzzentrum für angewandte Mykologie
eMail: info@mycosuisse.ch
www.mycosuisse.ch

Dr. Hannes Hinneburg
Biofunktionalisierte Materialien und (Glyko)Biotechnologie
Fraunhofer-Institut für Angewandte Polymerforschung IAP
Geiselbergstr. 69, 14476 Potsdam
Telefon: 0331 / 568-3214
www.iap.fraunhofer.de/de/Projekte/Materialien-aus-Pilzmyzel.html

Nora Breitschmid
Bioweingut Sitenrain
Sitenstr. 6, 6045 Meggen, Schweiz
Telefon: +41 / 41 3773770
eMail: info@sitenrain.ch
https://sitenrain.ch/team

Bastian Schubert
Technische Universität Berlin
Institut für Biotechnologie
Ackerstr. 76, 13355 Berlin
Telefon: 030 / 31472573
www.tu.berlin/biotech

Prof. Dirk E. Hebel
Karlsruher Institut für Technologie KIT
Fakultät für Architektur, Institut Entwerfen und Bautechnik
Professur Nachhaltiges Bauen
Englerstr. 11, Geb. 11.40, Raum 25, 76131 Karlsruhe
Telefon: 0721 / 608-42167
www.arch.kit.edu/fakultaet/professoren_2312.php

Erika Roos
Viscosuisse Immobilien AG
Gerliswilstr. 15, 6020 Emmenbrücke, Schweiz
Telefon: +41 / 41 3192323
eMail: erika.roos@viscosuisse.ch
www.viscosuisse.ch/immobilien

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Landwirtschaft und Umwelt
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