Heilen Heilen mit Senf
Senf gehört zu vielen Schmankerln einfach dazu. Was wären beispielsweise Bratwürste, Weißwürste oder Leberkäse ohne Senf? Was viele aber nicht wissen: Senf hat auch eine heilsame Wirkung und kann bei vielerlei Beschwerden helfen. Rezepte von Kräuterexpertin Daniela Wattenbach.

Inhaltsstoffe und Wirkung
Der scharfe Geschmack des Senfs kommt von den Senfölen, den wichtigsten Inhaltsstoffen dieser Pflanze.
Senföle
- wirken appetitanregend
- kurbeln den Stoffwechsel an
- stärken das Immunsystem
- fördern die Verdauung. Deshalb werden "schwere" Gerichte gerne mit Senf gereicht.
Um von den positiven Auswirkungen des Senfs auf die Gesundheit zu profitieren, sollten Sie Senf so oft wie möglich in Ihren täglichen Speiseplan einbauen, z. B. in Salatsoßen, als Senfbrot, zu Fleischgerichten usw.