Carola Deichl

"Auf Ahornsirup-Flaschen ist immer ein Qualitätsgrad angegeben. Die Qualitätsunterschiede hängen vom Erntezeitpunkt des Ahornsirups ab und werden in den Graden A bis D angegeben. Am Anfang der Ernte erhält der Sirup Grad A, ist bernsteinfarben, hell und schmeckt sehr mild. In der Mitte der Ernte bekommt er Grad C und schmeckt dann karamellig, würzig. Ich persönlich verwende zum Backen Ahornsirup mit Grad C, auf Pfannkuchen, Pancakes oder Desserts würde ich Ahornsirup mit Grad A bevorzugen."