Backtipp Mürbteig für eine Tarte: Diese Zutat darf nicht fehlen!
Für einen 1-2-3-Mürbteig nimmt man einen Teil Zucker, zwei Teile Butter und drei Teile Mehl. Konditorin Franziska Schweiger fügt eine weitere Zutat hinzu, die den Teig besonders elastisch macht - perfekt für eine Tarte.
Franziska Schweiger
"Wenn ich einen klassischen 1-2-3-Mürbteig für eine Tarte zubereite, füge ich eine kleine Menge Eiswasser hinzu. Dadurch wird der Teig elastisch und lässt sich wunderbar ausrollen."
