Tipp von Martin Rößler So bleiben Ihre Streusel saftig
Streusel sollten groß, saftig und außen knusprig sein. Damit die Streusel auch noch am zweiten und dritten Tag saftig schmecken, hat Konditormeister Martin Rößler einen einfachen, aber effektiven Trick.
Martin Rößler
"Zum einen gebe ich etwas Eigelb auf den Teig und lege erst dann die Streusel darauf.
Außerdem betupfe ich die Streusel nach dem Backen mit etwas Milch, dann behalten die Streusel ihre Saftigkeit."