Tipp von Alexander Huber So wird Ihre Panade besonders knusprig
Wenn Sie eine besonders zarte und knusprige Panade bei Fisch, Hühner- oder Schweinefleisch haben möchten, sollten Sie diesen Tipp von Sternekoch Alexander Huber kennen.
Alexander Huber
"Ich verwende am liebsten Pankomehl, wenn ich eine besonders knusprige Panade bei gebratenem Fisch, Geflügel oder Schweinefleisch haben möchte. Pankomehl ist trockener als herkömmliches Mehl. Dadurch wird die Panade besonders crunchy. Sie bekommen Pankomehl im Supermarkt."