Kochtipp Tipps vom Sternekoch: So braten Sie Pilze am besten an
Pilze können ein Hochgenuss sein, wenn sie die richtige Konsistenz haben. Das gelingt Ihnen ganz einfach, wenn Sie die drei besten Tipps für schmackhafte Schwammerl von Sternekoch Alexander Huber beherzigen.
Alexander Huber
- "Nehmen Sie zum Anbraten der Pilze eine ausreichend große Pfanne, in der die Schwammerl nebeneinander Platz haben.
- Braten Sie die Champignons zu Beginn mit viel Hitze an, damit sie nicht anfangen, im eigenen Saft zu kochen.
- Salzen Sie die Schwammerl erst, wenn sie zu Dreiviertel gar sind."