Kochtipp Tipps vom Sternekoch: Pilze richtig würzen und anbraten
Jetzt haben Pfifferlinge und auch andere Schwammerl Hochsaison. Damit die Pilze besonders gut schmecken, gibt Sternekoch Alexander Huber ein paar Tipps zum richtigen Anbraten und Würzen.
Alexander Huber
"Geben Sie Pfifferlinge und andere Pilze immer in das bereits heiße Fett und salzen Sie die Schwammerl erst, wenn sie zu Dreiviertel gar sind.
Geben Sie nicht zu viele Pilze auf einmal in die Pfanne. Die Schwammerl müssen nebeneinander Platz haben."