Kochtipp Eine edle Räuchernote mit diesem Gewürz
Lieben Sie den Geschmack von geräuchertem Speck, haben aber keinen zur Hand oder sind Vegetarier? Dann hat Spitzenkoch Alfred Fahr ein tolles Gewürz, das dieses einzigartige Aroma gibt.
Alfred Fahr
"Wenn ich ein leichtes Räucheraroma haben möchte, streue ich etwas Rauchsalz über das Gericht. Rauchsalz passt sehr gut zu herzhaften Aufstrichen, Steak, Speck und Pilzen."