Michaela Hager: "Damit Ihre Salatsoße schön sämig wird und mehr Geschmack bekommt, kann man eine gekochte Kartoffel hineinpressen. Am besten lässt sich dazu eine mehlig kochende Kartoffel zerkleinern.

Diese Salatsoße passt hervorragend zu fein-herben Salaten wie Feldsalat oder Radicchio, aber auch zu herzhaften Salaten mit Ei und Schinken."