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Sommerparty Rezept: Lachs beizen

Diana Burkel verrät, wie Fisch superschnell gebeizt werden kann. In gerade einmal fünf Minuten ist der Lachs fertig. Bisschen Salat dazu, schon können Sie den Fisch servieren.

Stand: 12.08.2015 | Archiv

Sommerparty: Rezept: Lachs beizen

Für 4 Personen

Schnell gebeizter Lachs

500 g Lachsfilet, geputzt, ohne Gräten, ohne Haut
Saft und Zesten von 2-3 Zitronen
Salz zum Würzen
2 EL süßer Senf
1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

Zubereitung
Fischfilet in haselnussgroße Würfel schneiden. Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren, den Fisch damit übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.


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