Backtipp Tipps für einen gelungenen Mürbteigdatschi
Jetzt gibt es die ersten Zwetschgen. Allerdings sind die Früchte oft noch etwas säuerlich und geben viel Saft beim Backen ab. Damit der Mürbteig fein wird und nicht durchweicht, hat Schmankerlköchin Michaela Hager zwei gute Tipps.
Schmankerlköchin Michaela Hager
"Kneten Sie den Mürbteig nicht zu lange, sonst wird er brandig.
Und backen Sie den Mürbteig ein paar Minuten erst einmal blind, wenn Sie die ersten, früh geernteten und noch nicht ganz reifen Zwetschgen verwenden."
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