BR Fernsehen - Zwischen Spessart und Karwendel


0

Stockfisch in Oberfranken Eine Delikatesse zur Fastenzeit

Ein Beitrag von: Florian Danner

Stand: 13.04.2019 | Archiv

Im nördlichen Frankenwald und Fichtelgebirge hat er Tradition: der Stockfisch. Allerdings kriegt man diesen getrockneten Seefisch immer seltener. Die Zubereitung, vor allem das lange Wässern, ist nämlich eine mühsame Angelegenheit. Dennoch haben wir gleich drei Stockfisch-Liebhaber gefunden - und drei verschiedenen Zubereitungsarten.


0