Gebratenes Forellen-Sandwich
Das Ganze muss rasch geschehen, da die
Farce durch zu langes Mixen zu warm
Anschließend in eine Schüssel füllen,
mit Zitronenabrieb, Salz und einer
Prise Cayenne abschmecken. Das geräu-
cherte Forellenfilet in feine Würfel
schneiden und zusammen mit fein ge-
schnittenem Dill unter die Farce heben.
