BAYERN 1 Hörer Martin aus Ottobrunn hat uns gefragt: "Was versteht man eigentlich unter Lebbkuchen-Bruch – sind die Lebkuchen in der Packung alle beschädigt? Sie sind ja deutlich günstiger als die anderen Lebkuchen in Originalverpackung."

Lebkuchen Bruch bedeutet nicht, dass die Lebkuchen alle gebrochen sind, die man kauft. Meist haben die Lebkuchen nur einen kleinen Makel: "Bei unserem Lebkuchen-Bruch handelt es sich um ganz normale Ware mit kleinen Schönheitsfehlern wie winzigen Dellen oder kaum merklichen Rissen", so Andreas Hock, Pressesprecher bei Schmidt Lebkuchen.
"Für Kunden sind diese oft gar nicht ersichtlich, aber unserer Qualitätskontrolle fallen sie trotzdem auf. Zum Aussortieren sind die Produkte aber viel zu schade, deswegen werden sie von uns knapp 25 Prozent günstiger angeboten."

Es sind also meist rein optische Fehlerchen der Lebkuchen, die sie zu Lebkuchenbruch machen: "In erster Linie handelt sich es um Ware, die einen optischen Mangel zum Standard hat, oder sogar untergewichtige Ware. Der Geschmack oder die Lebensmittelsicherheit sind davon nicht beeinträchtigt", so eine Sprecherin von Lambertz, zu dem auch der Nürnberger Lebkuchen-Hersteller Haeberlein-Metzger gehört.

Deswegen wird Lebkuchenbruch, häufig nur mit kleinen Glasurfehlern, zu niedrigeren Preisen verkauft, meist in einer einfachen Verpackung.

Lebkuchen Bruch kaufen

Lebkuchen-Bruch gibt es häufig im Fabrikverkauf der größeren Lebkuchen-Hersteller zu kaufen. Man kann ihn aber auch online bestellen oder bei Saison-Verkaufsständen zum Beispiel in Einkaufszentren bekommen.

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