Zutaten für die Böden:

200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
4 Eier (Größe M)
200 g Doppelrahm-Frischkäse
200 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
40 g Speisestärke
40 g Kakao

Zubereitung der Tortenböden

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und der Speisestärke vermischen und beiseitestellen.

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanille-Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Das kann gern bis zu sieben Minuten dauern, die Geduld lohnt sich. Stückweise die vier Eier hinzugeben und jeweils gründlich verrühren. Anschließend den Frischkäse dazugeben und eine sämige Masse herstellen.

Anschließend die Mehlmischung nach und nach dazugeben und gründlich verrühren.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Geben Sie nun den Teig in die Form und backen Sie die Böden etwa 50 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.

Nachdem der Kuchen kopfüber gut abgekühlt ist, mit Hilfe eines Tortenschneiders in drei gleich dicke Schichten schneiden und beiseitelegen.

Zutaten für die Kirsch-Sahne-Füllung

700 g entsteinte Kirschen
380 g Frischkäse
80 g Puderzucker
600 ml Sahne
2 Päckchen Gelatine zum Einrühren
ggf. Schokoraspeln

Zubereitung der Naked Cake Füllung

Zunächst den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren. In einer weiteren Schüssel Sahne mit der Gelatine steifschlagen. Heben Sie nun die Sahne unter die Frischkäse-Mischung. Fertig ist die cremige Füllung für die Kirschtorte.

Zusammenbau der Kirsch-Sahne-Torte

Bestreichen Sie nun nacheinander die drei Tortenböden mit der Sahnecreme und belegen Sie sie mit den Kirschen. Nach jeweils einer Schicht den nächsten Boden gut andrücken.

Nun wird die Torte noch außen herum mit der Sahnecreme bestrichen. ABER: Der Naked Cake Effekt entsteht, indem man die einzelnen Böden noch sieht.

Zum Abschluß nach persönlichem Geschmack die Torte oben mit Kirschen und Schokoraspeln verzieren. Fertig ist das Meisterwerk!